takeru_juice– Author –

「スーパーで豚肉を選ぶとき、ロースと肩ロースは何が違うのか」「豚バラと三枚肉は同じものか」「こま切れと切り落としは、どちらを買えばよいのか」── 豚肉は身近な食材でありながら、いざ部位を選ぼうとすると判断に迷う場面が多いものです。 本記事で...

「焼肉でミノを頼んだけれど、結局どこの部位なのか分からない」「ホルモンとモツの違いは？」「シマチョウとテッチャンは別物？」 ── 焼肉店のメニューを前に、こんな疑問を抱えたまま注文している人は少なくありません。 ホルモンは、種類が多いうえに地...

スーパーの精肉売場に並ぶ「サーロイン」「リブロース」「ハラミ」「ミスジ」という表記を前に、どれを買えばいいか迷った経験はありませんか。 牛肉の部位は、消費者の目に触れるものだけで11種類、精肉業界の公式規格では13種類、そして希少部位まで含め...